蘑菇加一物,“黄金搭配”不得了!补钙、健脑、护肠胃

蒋起超| 2019-06-06 14:30:00
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蘑菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食物,富含多种人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,经常使用还能促进人体对其它食物营养的吸收。

 

蘑菇加一物,“黄金搭配”好处多!补钙、健脑、护肠胃,越吃越健康

 

除了自身的多种营养之外,它和其它食材搭配起来也有很多意想不到的营养,而且若是搭配巧了,营养价值还翻倍!下面我们就来聊聊不同种类的蘑菇怎么搭配营养更加丰富。

 

1.香菇+油菜

 

蘑菇加一物,“黄金搭配”好处多!补钙、健脑、护肠胃,越吃越健康

 

香菇有“百菇之王”的美誉,油菜中含有大量钙,而香菇中的维生素D能促进钙质吸收,二者搭配,补钙效果更强!同时香菇清香鲜美,能增进食欲,降低血脂,对高血脂患者更为适宜,油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,香菇油菜一道清爽解腻的家常小菜

 

2.金针菇+鱼肉

 

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金针菇益智,因其赖氨酸的含量特高,促进儿童智力发育和健脑作用显著,在日本被誉为“益智菇”。和金针菇一样,鱼肉也有“益智”功能。鱼肉中富含的蛋白质和欧米伽3系列的脂肪酸等营养素,有助大脑发育。因此,二者搭配,很适合发育中的青少年和脑力工作者。

 

3.草菇+鸡肉

 

蘑菇加一物,“黄金搭配”好处多!补钙、健脑、护肠胃,越吃越健康

 

草菇的维生素C含量高居菇类第一,解毒作用强大,,并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的“益友”。鸡肉富含优质蛋白质,是滋补佳品,二者结合,不仅都会释放游离的谷氨酸钠,使味道鲜美,二者营养上也有互补作用。

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